解锁八桂鱼鲜密码 《在广西吃鱼》新书南宁首发 - LOL下注资料

10月25日，南宁迎来了一场新书发布活动——《在广西吃鱼》首发仪式。该书由广西壮族自治区水产技术推广站组织编写，吴伟峰与李坚明联合编著，广西民族出版社出版。书中精选了88种鱼类，并涵盖了33项具有地方特色的鱼食习俗，全面揭示了广西的鱼文化，以美食为桥梁促进文旅融合发展。

广西山水秀丽、江海交汇，河流纵横交错，北部湾海域辽阔，孕育了丰富的水产资源，并形成了独特的吃鱼传统和饮食文化。

《在广西吃鱼》一书兼具科学普及、文化传承和趣味性，结构清晰，内容充实。全书分为淡水鱼、海水鱼和八桂鱼食俗三大主要部分。书中为每种收录的鱼类建立了专属记录，从体型特征、生活习性到烹饪方法和特色吃法，逐一进行详细解读，全面展示了广西水产资源的独特魅力。

在淡水鱼部分，书籍带领读者追溯广西的江河源头，介绍了漓江剑骨鱼、红水河蓝刀鱼、全州禾花鱼、都安白甲鱼等本土特色鱼种，凸显了广西山水滋养下的原生鱼鲜风味。海水鱼部分则聚焦北部湾海域，收录了钦州石斑鱼、涠洲岛剥皮鱼、防城港“鬼头刀”等海产品，展现了北部湾辽阔海域的慷慨馈赠。

除了鱼类科普，该书还重点挖掘了具有鲜明地域特色的八桂鱼食俗。从六万大山山泉鱼池中养殖的官垌鱼、那林鱼，体现了广西人依山傍水、种养共生的生态智慧；从民间“无鱼不成宴”的传统礼仪，到百家宴、团圆饭中鱼鲜的寓意，生动记录了扎根于广西乡村的饮食民俗，保留了烟火人间中的团圆祝福和乡土文化。

据介绍，该书立足于文旅“吃住行游购娱”六大要素，以“吃鱼”这一小切口为切入点，串联起广西的生态资源、民俗文化和特色旅游，使舌尖上的鱼鲜成为感知广西、走进广西的文旅新载体。通过系统梳理鱼鲜知识和民俗文化，帮助更多人理解广西风味，吸引游客慕名探访八桂山水、品尝地道鱼鲜，持续激发地方文旅消费活力。

“这本书写鱼，更写广西的人与乡愁。”该书作者之一、文旅部优秀专家、广西中华文化促进会副主席、广西壮族自治区博物馆原馆长吴伟峰在首发仪式上表示，鱼鲜串联起广西的山水生态、民俗传承与人间烟火。期待这本书能让异乡人向往广西山水滋味，让本地人体察身边的烟火美好，也让漂泊在外的广西人，从一味鱼鲜中读懂故土、慰藉乡愁。